La Ripadoro Agri Ristorante
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Dessert
Una Rosa per te
8,00€
Panna cotta all'estratto di melograno della nostra azienda agricola su crumble ai frutti rossi
Pineta
10,00€
Il ricordo della passeggiata in pineta.ganache montata al cioccolato fondente Mexico 80% tabasco Noalya, financier alle mandorle, bagna al liquore al pinolo di San Rossore, pralinato di pinoli, besciamella al ginepro, sotto una nuvola balsamica di resina di pino
Scusi ma ....Questo è un risotto!
10,00€
Risotto allo zafferano con bacche di vaniglia e mele della nostra azienda agricola, crema al marsala, torta alle mele con bagna al lime, aspic di mele in osmosi agli agrumi
Cheesecake
8,00€
American cooked cheesecake
-chocolate
-pistachio
- mango and passion fruit (also gluten free)
-Salted caramel
La Mela
8,00€
Finta mela di mousse allo yogurt demeter ‘Il Poggione’ di Lajatico e cuore cremoso al pistacchio su crumble ai frutti rossi
Sotto il Castagno
8,00€
Rivisitazione moderna del Castagnaccio. Tacos croccante ripieno di gelato alle castagne con uvetta e spuma di ricotta biodinamica del Poggione di Lajatico con pinoli di San Rossore e marroni di Rivalto tostati
Vigna
10,00€
La vita dell’uva dalla terra al calice. Pan di spagna al passito ‘AliAle’ e grappa Morelli invecchiata, mousse al vino rosso di Terricciola, gelèe di mosto d’uva, crumble di mandorle e argilla, chicchi d’uva al vin brulè con foglia di vite disidratata
La Banana sulla Luna
8,00€
Anello di mousse di banana con caramello e meteorite di cioccolato fondente coltivato Noalya con cuore alla nocciola e pop corn caramellato
Nome Piatto
Prezzo Piatto
Descrizione Piatto